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本文标题:"利用乳糖的乳酸乳球菌能够产生功能酶"

发布者:yiyi ------ 分类: 行业动态 ------ 人浏览过-----时间:2018-9-21 22:4:53

 利用乳糖的乳酸乳球菌能够产生功能酶

 
指纹识别方法
    描述食品中微生物的菌属及菌株的特征(指纹、差异显示、分类)的方
法很多,包括以前提到的一些分子遗传学方法,更多方法罗列如下并作简
要介绍。
  噬菌体分类(phage typing);
  扩增片段长度多态(AFLP);
  多位点酶电泳(MEE);
  限制性酶分析(REA);
  随机扩增多态性DNA(RAPD);
  脉冲场凝胶电泳(PFGE);
  限制性片段长度多态(RFLP);
  核糖体分类(ribotyping);
  微阵列(microarrays)。噬菌体分类
    噬菌体分类是基于某一特定噬菌体对其宿主的专一。并利用这一关系
用已知的噬菌体来鉴别其特定宿主。所有的食源性病原菌都能被噬菌体分
类,但实际上在某些病原菌上的应用要多一些。更多有关噬菌体分类的内
容可在各个有关特定食源性病原菌的章节中找到。

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